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白鲳魚是海魚嗎

时间:2019-07-18 16:13:53 | 作者:龙军 | 标签:白鲳鱼

摘要白鲳魚屬于海魚,它是近海中下層魚類,但是還有一種淡水白鲳魚,學名短蓋巨脂鯉,1982年台灣將其從南美引進後,進行人工繁殖成功,隨後由香港引入廣東地區試養,並推廣至全國,産量非常高。

白鲳魚是海魚嗎

鲳鱼属于鲈形目,鲳科。是鲈形目鲳科鱼类的统称,食用和观赏兼备的大型鱼类。有海鱼,也有淡水鱼。淡水白鲳鱼是于1982年引进台湾的,人工繁殖获得成功之后就开始推广鱼塘淡水養殖。1985年引入广东试养,1987年在内地经过人工養殖繁殖成功后慢慢推广至全国,现在養殖的白鲳鱼已经成为年产量非常高的名贵品种之一了。

白鲳魚是海魚嗎

一、白鲳魚的適宜人群

白鲳魚適合體質健康且平和的人群食用,有增強體質的作用。患有消化系統疾病、泌尿系統疾病、心血管疾病的患者可以適當食用白鲳魚,因爲它可以對心血管等疾病起到輔助治療的作用。

白鲳魚適合氣虛、血虛、陰虛等體虛人群,其具有補血養虛的功效。適量食用能對貧血和營養不良的人群起到緩解貧血和增強體質的作用。

不適宜食用白鲳魚的人群主要是患有慢性疾病、過敏性皮炎病、瘙癢性皮膚病和體質濕熱等的患者。

白鲳魚是海魚嗎

二、白鲳魚的做法

1、清蒸白鲳魚

需要的材料有白鲳魚、五花肉、鹽、料酒、花椒、八角、大蔥、姜。先將魚處理幹淨,在兩側劃十字刀,裝進盤子裏,撒上一點鹽,然後把切好的蔥姜肉片和八角花椒均勻的擺在魚身上。大火將蒸鍋裏的水燒開,然後將魚盤放入蒸鍋,大火蒸十分鍾左右,熟透之後將魚身上的蔥姜肉片以及八角花椒全部去掉,把魚盤中的蒸出來的原湯倒入鍋中,燒開,加入少許鹽,出鍋澆淋在魚上即可食用了。

白鲳魚是海魚嗎

2、香煎白鲳魚

准備一條500克左右的白鲳魚以及適量的太白粉和食鹽。白鲳魚解凍之後將內髒清理幹淨,用少許鹽腌漬30分鍾,然後再撒一層太白粉。起油鍋,當油燒熱後放入白鲳魚,轉爲中小火,煎5分鍾左右之後翻一面,兩面煎至金黃的時候即可起鍋裝盤,撒上適當的胡椒鹽或者擠一些檸檬汁即可開吃。

白鲳魚是海魚嗎

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