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豆腐渣发酵技術

时间:2019-10-31 16:45:16 | 作者:李宗全 | 标签:豆腐渣

摘要发酵原料:各种酒糟、啤酒糟、醋渣、糖渣、淀粉渣、味精渣、酱油渣、食用菌渣、豆腐渣、粉渣、药渣、油渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、剩饭菜、米糠、麸皮等。发酵方法:将曙光1号活菌制剂1公斤菌种,倒入350-400公斤的水中搅拌均匀后,浸泡2-6小时制作成活化发酵液,与1000公斤的发酵飼料混合均匀。

豆腐渣发酵技術

一、發酵原料

1、主料:各種酒糟、啤酒糟、醋渣、糖渣、澱粉渣、味精渣、醬油渣、食用菌渣、豆腐渣、粉渣、藥渣、油渣、油餅粕、黴變料、屠宰下腳料、剩飯菜、潲(泔)水、雞糞等廢棄物。

2、輔料:米糠、麸皮、玉米粉、添加劑。

豆腐渣发酵技術

二、發酵方法

1、发酵配比:配置粉碎好(过筛1毫米孔)的发酵飼料1000kg,水350-400kg(夏季350kg、冬季400kg),曙光1号活菌制剂菌种1kg。

2、制作稀釋活化發酵液:將曙光1號活菌制劑1kg菌種,倒入350-400kg的水中攪拌均勻後,浸泡2-6小時制作成活化發酵液。

豆腐渣发酵技術

3、将制作好的活化发酵液,与1000kg发酵飼料混合均匀,湿度以手捏成团不滴水即可,一碰即散为宜。

4、一般有搅拌机的大型養殖场,可将活化发酵液逐渐加入飼料内搅拌均匀即可,而没有搅拌机的養殖户,可将活化发酵液逐渐少量的喷到飼料上,然后用铁锹搅拌均匀后,用手将团块和水结块搓散。

豆腐渣发酵技術

5、大型的養殖场可以将搭配好的飼料,放在地面压实堆成垛,或者装入水泥池给压实,然后用塑料薄膜密封,而小養殖户可以将飼料装入缸、大塑料桶或池子压实密闭,期间可用塑料薄膜多封几层,保证密封完全不会漏气。

6、通常可放在常溫和防鼠的地方厭氧發酵,根據季節經過5-7天(夏季5天、春秋季6天、冬季7天)發酵後,就會發出略帶酸甜的濃郁酒曲香味,則表示發酵成功,如果只酸不香,而且沒有酒曲香味,或有變爲白色,就是表示發酵不成功。

豆腐渣发酵技術

7、发酵不成功的飼料,可晒干后重新发酵(加大菌种的用量),发酵的飼料要做到压实密封不漏气,水分也要适当,多了容易酸,少了会导致发酵太慢,搅拌要均匀并粉碎团块。

8、发酵成功后,添加到未发酵的全价飼料中,混合均匀直接饲喂家禽,每天取用后要及时密封,如果一次发酵飼料数量比较多,超过5天的用量,多余的必须晒干保存,如果要销售发酵飼料,可以晒干后再销售,或者直接销售给養殖户发酵。

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